海ぶどう＠ザ・ワールド

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海ぶどう

　旅行に際しての事前調査（単にガイドブックを見ていただけですが）で、最も「食べたい」と思ったのがこの"海ぶどう丼"。万座毛から那覇に抜ける、国道58号線に沿ったこの店は（店の名も"海ぶどう"）順番待ちが何組も並んでいるほどの盛況でした。

"海ぶどう"の上に、とろろ、イクラ、ウニがのった、"海ぶどう丼"は1200円

海ぶどう　:　は宮古島特産の海藻だそうですが、養殖に成功して一躍名物素材に。細切り昆布にぎっしり"トンブリ"（エッ、知らない？　これが一番近いと思うのですが、それではキャビアではいかがです？）がついているような食ベ物で、食感はもっとプチプチしていました。

　"グリーン･キャビア"とも呼ばれるこの海藻、那覇の公設市場でも1パック500円で売っていましたが、冷蔵保存ができず加熱にも弱い、となるとやはり現地で食べるのが一番かもしれません。

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沖縄食関連参考書籍
	新着(2010-03-03) わたぶんぶん―わたしの「料理沖縄物語」	沖縄市場 Vol.29(2010Spring)―つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン (Leaf MOOK)
	わたしの沖縄食紀行 (集英社be文庫)	データで見る「沖縄サンゴカルシウム」の驚くべきパワー―生活習慣病を撃退!